Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz

15 let informací pro hromadné stravování

Pozvánka na podzimní krajské konference

4.9.201751670Redakce Jídelny.cz
Chcete být perfektně informováni o úskalí hygieny ve školním stravování a o aktuálním stavu legislativy? Víte, jak předcházet hygienickým nebezpečím při výrobě pokrmů? Víte, jak má vypadat funkční sanitační řád? Přijďte na krajské konference a dozvíte se více.

Dobře vařit ve školní jídelně lze i se spotřebním košem a finančním normativem

23.10.2017670Karel Krenk
Dnešní zamyšlení se vrací k 10. epizodě ze seriálu Ano, šéfe!, vysílané v televizi Prima. Týkala se vaření ve školních jídelnách a padaly v ní různé názory, které mnoho diváků nadzvedly ze židlí.

Není polotovar jako polotovar

18.10.201730791Jana Petrová
Polotovary jsou na jedné straně zatracované, na druhé straně se bez nich jen málokterá jídelna obejde. Nevěříte? Kdy je vhodné nebo nutné polotovary používat, kdy naopak se jim vyhnout? Je nutné je odmítat, nebo spíše dbát na kvalitu stravy?

Zabezpečené připojení pro vás bude změnou

16.10.20173110Redakce Jídelny.cz
Od května 2018 platí přísnější pravidla pro zpracování osobních údajů. I portál Jídelny.cz je bude dodržovat. Jak se to projeví u vás, jaké budete mít možnosti nebo omezení?

Krajské konference versus prezident Zeman

11.10.20173810Pavel Ludvík
Na severu Čech proběhla trojice podzimních krajských konferencí portálu Jídelny.cz. Přinesly některé novinky: v organizaci, v programu i v organizačním týmu. Jaké konference byly? Jak se projevilo jejich zaměření na hygienu a odpady?

Stravování žáků s potravinovou alergií nebo intolerancí

5.10.201731924Sylva Šmídová, Jana Petrová
Stále častěji se setkáváme s dětmi, které jsou nuceny kvůli svému zdravotnímu stavu dodržovat různá dietní omezení. Mezi často se vyskytující poruchy, které vyžadují speciální dietní opatření, patří potravinové alergie a intolerance.

Stravování nemocných žáků

3.10.20178182Pavel Ludvík
S novým školním rokem se znovu objevily dotazy, jaká pravidla platí pro stravování nemocných žáků a studentů. Seznamte se s tím, jak řešit běžné i méně obvyklé situace vzniklé onemocněním strávníka.

Jak snížit spotřebu soli v praxi

27.9.20173570Zdenka Macháčková
O tom, že naše spotřeba soli je vysoká, se všeobecně ví. Méně je jasné, co s tím. Obsah soli v obědech nelze snižovat donekonečna a způsoby, čím sůl nahradit, také nejsou v širokém povědomí. Jak na to prakticky?

Při nesprávně stanoveném platu je potřeba se bránit

25.9.201710397Pavel Ludvík
Stížnosti na nesprávně stanovené platy nejsou ve školních jídelnách neobvyklé. Někdo se snaží bránit, usiluje o nápravu, jiný k tomu nemá odvahu. Přinášíme dva ukázkové příklady z praxe.

Nabídněte dětem ochucené vody

20.9.20177070MAKRO Cash & Carry
Na podporu pitného režimu dětí se velmi hodí osvěžující nápoje ochucené ovocem, zeleninou nebo bylinkami. Nebojte se nabídnout i jim netradičně ochucené vody. Nejen, že jsou zdravé, chutné ale i dobře vypadají na pohled. Naučte děti pít obyčejnou vodu trochu jinak.


Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi