Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Diskuse na téma doplňková činnost

Červeně příspěvky za posledních dní
odpovědětIva F8:21 18.5.2017
Dobrý den, začala jsem nově pracovat ve školní jídelně, kde i nově začala doplňková činnost. Prosím o radu. Je nutné vést 2 výdejky??A co skladová evidence? Nedokáži si představit, že bych zaváděla zvlášť faktury za potraviny na dopl.čin. a zvlášť na hlavní. To by byly dva sklady??Zvlášť na hlavní a zvlášť na doplňkovou? Dále se chci zeptat zda musí být živnostenský list, když máme ve zřizovací listině dodatek -povolení k doplňkové činnosti. Děkuji za každou radu a poznatek Iva
odpovědětnone8:52 18.5.2017
Živnostenský list musíte mít! Sklad pouze jeden. Výdejku na doplňkovku musíte mít samostatnou. Já dělám výdejky tři. Jednu pro žáky, jednu pro zaměstnance školy a jednu pro cizí strávníky. Minulý rok jsem měla kontrolu ČŠI a bylo to OK.
odpovědětpepik8:54 18.5.2017
dvě výdejky musíte mít v každém případě, aby bylo jasné za kolik vaříte pro děti a za kolik pro cizí strávníky. Sklad mám jeden. Jestli stačí dodatek nevím,ale myslím si, že ano. U nás jsme dělali novou zřizovací listinu, kde máme hostinskou činnost. Jedeme jen na náklady bez zisku.
odpovědětrohlik8:56 18.5.2017
Živnostenský list být musí, bez něho nemůžete začít. Měla byste mít i kalkulace oběda. Výdejky vedete 2. Já vedu 3, MŠ, ZŠ a cizí strávníky.
odpovědětMart8:57 18.5.2017
Dobrý den, 2 výdejky mít musíte, všechny náklady a výnosy z doplňkové činnosti musíte vést odděleně. Sklad potravin budete mít jeden, spotřebu potravin rozdělíte ve výdejkách. Pokud nebudete vykazovat zisk z doplňkové činnosti, živnostenský list mít nemusíte, v případě kalkulace ceny se ziskem ano.
odpovědětJaninkka9:38 18.5.2017
Dobrý den, a pokud se to tedy vede dohromady, je to špatně? Nastoupila jsem do jídelny, kde se to takhle vede celou dobu dohromady, tak docela koukám. A je to i tak pokud mají všichni stejnou porci masa a všeho. ?
odpovědětZalka10:22 18.5.2017
Neprokážete, zda se dospělí nestravují na úkor dětí. Živnostenský list musíte mít pokud je to činnost opakovaná
odpovědětPišt@12:49 18.5.2017
Dobrý den, výdejky by mě také zajímaly. Každý tvrdí, že musím mít 2. Pro zaměstnance a děti. Ale byla tu ČŠI, s paní sem to řešil ohledně finančí bilance. A ptal sem se, že tedy budu muset dělat dvě výdejky. Paní kontrolorka, jasně řekla, že ne. Mám program od VIS. Tak na doporučení či radu paní z ČŠI dělám jednu výdejku. S tím, že věci na snídaně píšu do snídaně, svačinu do svačiny atd... V programu to pak mám rozdělené, že děti a zaměstnanc mají obědy a případně večeře. Tím prokážu co sem spotřebaval na daný druh jídla. A díky finanční bilanci vidíte kdo kolik platí či máte provařeno či vyvařeno. Do spotřebního koše se mi započítávají pouze děti. Podle mě vše beru z jednoho skladu, vařím v jednom hrnci, tak proč si to rozdělovat? I když budu mít 2 výdejky a vařit budu v jednom hrnci jak prokážu, že sem nedal více omáčky dospělým a dětem více přílohy?
odpovědětpepinda9:54 18.5.2017
stejnou porci děti i cizí?
odpovědětIva F10:40 23.5.2017
Mám to přesně tak jak pepinda. 1 výdejka dohromady. Živnostenský list nemám, máme dodatek ve zřizovací listině. V lednu zde byla také ČŠI a neřekli ani popel. Tak asi to nechám tak jak to bylo zavedeno.. Iva F
odpovědětRadkaa14:39 23.5.2017
Možná si jenom navzájem nerozumíme. Kuchařka píše do jednoho bloku Výdejka potravin a rozepisuje jednotlivé potraviny na přesnídávky, obědy a svačiny pro MŠ, obědy ZŠ a obědy pro dospělé. Já si jednotlivé potraviny rozkliknu v programu VIS, zapíšu jednotlivé kategorie a vyjedou 3 výdejky. Tak vidím, jak je na tom každá kategorie finančně i spotřební koš vyjede pro MŠ a ZŠ zvlášť.
odpovědětjanav.10:26 18.5.2017
My když jsme před lety začali s doplňkovou činností, tak jsme ji museli nahlásit i na hygieně. Nevím, jestli to pořád platí.
odpovědětJaninkka10:52 18.5.2017
Ano stejnou porci mají děti, zaměstnanci, cizí....
odpovědětsarda11:12 18.5.2017
A opravdu dostanou na talíř i do jídlonosiče tu stejnou porci děti, dospělí i cizí? A děti které věkové kategorie?
odpovědětJaninkka11:29 18.5.2017
Ano opravdu dostanou tu samou porci - jsme střední škola.
odpovědětithaka10:16 24.5.2017
dostáváte, prosím, za doplňkovou činnost finanční odměnu?
odpovědětrohlik11:05 24.5.2017
Ano dostáváme, uděláte si kalkulaci oběda a každé září uzavíráme dohodu o pracovní činnosti, kde je stanovena částka. Přeji hezký den
odpovědětithaka11:10 24.5.2017
Děkuji za odpověď, dohoda o pracovní činnosti - záleží asi na rozhodnutí ředitele školy nebo jak se této dohody domoci?
odpovědětMarie Terezie7:12 25.5.2017
Většinu peněz nedostaneme, bohužel. Není motivace, tak doplňkovou činnost moc nepodporujeme a počet strávníků se spíše snižuje. Pokud už nějakou odměnu dostaneme, tak zase nedostaneme své peníze třeba za dlouhodobě nemocné. Jak jinak, o všem rozhodují ředitelé škol.
odpovědětrohlik13:27 24.5.2017
Dohoda s ředitelem,děláme minimálně 15 let. Nikdy nebyl problém.
odpovědětKája13:41 17.8.2017
Dobrý den, mohl by mi někdo poradit, jak v doplňkové činnosti vypočítat cenu oběda a podle čeho se určují úvazky pro personál kuchyně v hlavní a hlavně pak v doplňkové činnosti? Děkuji za odpověď.
odpovědětZalka7:27 18.8.2017
Kalkulaci tvoří: cena potravin - normativ pro danou kategorii věcná režie ( všechny provozní náklady související s provozem ŠJ - energie, voda, revize, opravy, kancelář.věci,odpisy zařízení...) mzdová režie ( tak jak vám vychází platy+ odvody+FKSP na jeden oběd dětí, stejně nebo více by měla být cena u DČ - kontroluje ČŠI) zisk (nemusí být, ale je to taková rezerva) DPH (pokud jste plátce) Co se týče úvazků, pokud Vám stačí počet úvazků z hlavní činnosti, nechte peníze z DČ na odměny. Jinak zaměstnanci mají pouze 1 pracovní smlouvu a ani fyzicky nemusí vědět, zda jsou v hlavní činnosti nebo doplňkové. Úvazek v DC dejte, jen pokud Vám nevychází úvazky v HČ.
odpovědětpepinda12:50 18.8.2017
Máme dopl. č. a ta nesmí být v hlavní pr. činnosti. Máme zkrácené úvazky o 1 hodinu. Škola má živnostenský líst na hostinskou č.. Peníze vybrané z dopl. č. mám p. ředitelka rozděluje každý měsíc. Počet obědů x vypočítanou reži na jeden oběd dělím počtem kuchařek. Máme i smlouvu o doplň. č. na 1hod. denně. Jedem jen na náklady a nejsme plátci DPH.
odpovědětmalá14:06 9.10.2017
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat těch kdo vaří pro cizí strávníky. Jsme malá ZŠ pod obcí, jestli musím mít označení provozovny poskytující stravovací služby. Chce se to po mně a nevím, které náležitosti tam musí být uvedené. Děkuji za odpověd
odpovědětZalka5:48 10.10.2017
Chce to živnostenský úřad - označení subjektu, kdo je zodpovědný a provozní doba
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi