Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Archiv článků, strana 167

Kategorie článků:


Nové konvektomaty

23.3.200325440Marie Ludvíková
Konvektomat se stal základem moderní kuchyně. Článek popisuje, jaké jsou novinky u konvektomatů firmy RETIGO.

Kde se tady vůbec vzal chleba?

17.3.200319940Pavel Houser
Chleba je v našich zeměpisných šířkách základní potravinou. Kde se tady vzal? Jakou má historii? Na tyto otázky odpovídá náš článek.

Drtiče kuchyňského odpadu

10.3.200333930Milan Burget
Moderní doba si vyžádala moderní a ekologické formy likvidace kuchyňského odpadu. Jednu z možností představují drtiče.

O čokoládovou vařečku 2003

2.3.200320670Marie Ludvíková
Umíte vařit? Jistě, vždyť pracujete ve školní nebo závodní jídelně. Možná tam pracují i učni. Co ale děti? Myslíte si, že také umí vařit. Následující reportáž nás zavádí do světa malých kuchařů.

Jak se co dělá - maso

23.2.200322140MVDr. Darina Pospíšilová
Maso, které se vám dostává do jídelen, musí na jatkách projít určitým technologickým postupem, který zaručí jeho zdravotní nezávadnost. Pojďte se na podívat, jak se dělá maso!

Najděte si své Éčko (2. díl)

17.2.200321430Marie Ludvíková
Pokračování článku Najděte si své Éčko vás uvede do kompletního soupisu povolených aditiv.

Ovocné a zeleninové talíře

12.2.200329430Marie Ludvíková
Ovocné a zeleninové talíře se staly běžnou součástí obědů v mnoha školních jídelnách. Podívejme se na zkušnosti s přípravou tohoto typu jídla.

Sladidla: cukr, med a umělá sladidla

1.2.200323360Pavel Houser
Krátké zamyšlení nad různými typy sladidel

Aktuální gastronomické akce

22.1.200321150
Přehled aktuálních gastronomických akcí v 1. pololetí 2003

Najděte si své Éčko (1. díl)

15.1.200323250Marie Ludvíková
Článek podrobně seznamuje s přídatnými látkami (tzv. aditivy), jejich dělením a s tím, jak se tyto látky označují.
Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi