Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Polévka čočková

Polévka čočková
Počet osob:  
Hmotnost 1 porce g/ml: 0 / z toho hmotnost masa g/ml: 0
Potravina (hmotnost v g) I. kategorieII. kategorie III. kategorie
HrubáČistá HrubáČistáHrubá Čistá
Cibule140140160160200200
Česnek141416162020
Čočka350350400400500500
Majoránka445566
Sůl141416162020
Mrkev140140160160200200
Celer70708080100100
Sádlo212124243030
Bobkový list1,41,41,61,622
Voda105010501200120015001500

Popis:

Technologický postup:

Čočku hodinu předem namočíme do studené vody. Vodu slijeme a čočku zalijeme čerstvou vodou. Přidáme bobkový list a vaříme do měkka. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky. Na sádle je společně opečeme do zlatova. Když je čočka měkká, třetinu odebereme a hladce rozmixujeme. Vlijeme zpět do polévky, tím se polévka zahustí. Přidáme osmaženou zeleninu, ochutíme třeným česnekem, solí a majoránkou.

Poznámka:

Alergeny: 09 Celer
 

Alergeny uvedené u receptu se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Čísla alergenů jsou uvedena podle přílohy II nařízení EU 1169/2011.

Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi