Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Šťouchané brokolicové brambory - příloha

 Šťouchané brokolicové brambory - příloha
Počet osob:  
Hmotnost 1 porce g/ml: 0 / z toho hmotnost masa g/ml: 0
Potravina (hmotnost v g) I. kategorieII. kategorie III. kategorie
HrubáČistá HrubáČistáHrubá Čistá
Brambory loupané 140014001600160020002000
Kmín1,41,41,61,622
Sůl 212124243030
Máslo282832324040
Brokolice 490490560560700700

Popis:

Technologický postup:

Brambory oškrábeme a omyjeme.
Překrájíme na menší kousky, zalijeme vařící vodou, osolíme, okmínujeme a uvaříme do měkka.
Zároveň k nim přidáme očištěné košťály brokolice (silnou část košťálů oloupeme jako kedluben).
Brokolicové růžičky přidáme k bramborám až po 15 minutách varu, aby nebyly rozvařené. Nakonec přidáme máslo a vše společně hrubě rozšťoucháme.

Poznámka:

Alergeny: 07 Mléko
 

Alergeny uvedené u receptu se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Čísla alergenů jsou uvedena podle přílohy II nařízení EU 1169/2011.

Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi