Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Lasagne se sumečkem africkým

Lasagne se sumečkem africkým
Počet osob:  
Hmotnost 1 porce g/ml: 0 / z toho hmotnost masa g/ml: 0
Potravina (hmotnost v g) I. kategorieII. kategorie III. kategorie
HrubáČistá HrubáČistáHrubá Čistá
Olej rostlinný353540405050
Cibule210179240204300255
Česnek7788109,5
Filety ze sumečka afrického70070080080010001000
Rajčata krájená s olivovým olejem a česnekem Podravka280280320320400400
Rajčatový koncentrát Podravka70708080100100
Sůl Lagris77881010
Pepř černý mletý Podravka0,70,70,80,811
Oregano1,41,41,61,622
Lasagne Podravka420420480480600600
Mouka hladká70708080100100
Mléko70070080080010001000
Máslo353540405050
Muškátový květ0,70,70,80,811
Podravka přísada do jídel Středomořská141416162020
Sýr tvrdý strouhaný140140160160200200

Popis:

Technologický postup:

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme pomleté maso ze sumečka a mírně orestujeme. Přidáme krájená rajčata, rajčatový koncetrát, utřený česnek, sůl, pepř a oregano dle chuti. Podle potřeby podlijeme a zahustíme moukou. Vymazaný plech vyložíme plátky syrových lasagní a potřeme je rovnoměrně připravenou směsí. Na tuto směs položíme druhou vrstvu lasagní a opět potřeme rajčatovou směsí. Takto opakujeme, dokud nám nedojdou lasagne. Poslední vrstvu tvoří lasagne. V hrnci si nasucho orestujeme mouku opečeme a necháme ji částečně zchladnout. Poté přilijeme mléko a za stálého míchání metličkou uvedeme k varu. Mouku není potřeba dlouze provařovat. Bešamel zjemníme máslem, dochutíme muškátovým květem, Podravka přísadou Středomořskou a polovinou nastrouhaného sýra. Připraveným bešamelem přelijeme lasagně a zasypeme druhou polovinou strouhaného sýra. Pečeme v troubě předehřáté na cca 165 °C po dobu 35 minut.
Lasagne nakrájíme na kostky a podáváme teplé.

Poznámka:

Alergeny: 1,4,7,9
 

Alergeny uvedené u receptu se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Čísla alergenů jsou uvedena podle přílohy II nařízení EU 1169/2011.

Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi