Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
Jídelny.cz
15 let informací pro hromadné stravování

Krémová cizrnová polévka

Krémová cizrnová polévka
Počet osob:  
Hmotnost 1 porce g/ml: 0 / z toho hmotnost masa g/ml: 0
Potravina (hmotnost v g) I. kategorieII. kategorie III. kategorie
HrubáČistá HrubáČistáHrubá Čistá
Cibule 70708080100100
Česnek 111112121515
Cizrna 280280320320400400
Kmín římský 3,53,54455
Sůl 141416162020
Olej rostlinný 111112121515
Voda 140014001600160020002000
Mléko350350400400500500
Paprika sladká 2,12,12,42,433
Koriandr 1,41,41,61,622
Jogurt bílý 105105120120150150
Mrkev 70708080100100

Popis:

Technologický postup:

Cizrnu alespoň 2 hodiny předem namočíme do studené vody. Před přípravou polévky vodu slijeme. Cizrnu zalijeme čerstvou vodou a vaříme do měkka. Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli a mrkev. Přidáme koření (papriku, římský kmín a mletý koriandr; koriandr lze eventuálně vynechat a místo něj použít trošku nastrouhaného zázvoru) a utřený česnek a krátce zasmahneme. Přilijeme cizrnu i s vodou, v níž se vařila, dolijeme mlékem a vaříme společně, až mrkev změkne. Pak vše hladce rozmixujeme. Dochutíme solí. Servírujeme se lžící bílého jogurtu.

Poznámka:

Alergeny: 07 Mléko
 

Alergeny uvedené u receptu se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách. Čísla alergenů jsou uvedena podle přílohy II nařízení EU 1169/2011.

Jídelny.cz, s.r.o.  |  Farského 638/14  |  326 00 Plzeň - Východní předměstí  |  Česká republika
Telefon: +420 731 331 095  |  E-mail: info@jidelny.cz
Zobrazit plnou verzi