Praktický kurz pro kuchařky - Praha, 22.8.2025

O akci

Ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů České republiky pro vás připravujeme kuchařské workshopy zaměřené přesně na to, co dnes školní jídelny nejvíc potřebují: jednoduchá, použitelná řešení pro každodenní praxi.
Víme, že vařit v jídelně dnes znamená mnohem víc než jen naplnit normy. Hledáte cestu, jak připravit zdravější a chutnější jídla, která budou dětem i studentům blízká – a přitom respektovat podmínky provozu, vybavení a časové možnosti.
Z vlastní zkušenosti víme, že připravit něco nového není dnes otázkou receptu – ale ochoty dětí ochutnat. I když uvaříte to nejlepší, někdy zůstane první sousto tím nejtěžším krokem.
Proto jsme náš workshop postavili jinak: prakticky, jednoduše a s důrazem na to, aby se výsledky daly opravdu využít v běžné školní kuchyni.

Témata workshopu:

Nejlepší polévka roku 2025
Společně si připravíme polévku, která letos získala ocenění „nejlepší polévka roku“. Naučíme vás, jak ji dochutit a podávat tak, aby si získala malé i velké strávníky.

Moderní bezmasé pokrmy
Tipy, jak bezmasá jídla dochutit a připravit tak, aby zaujala chutí i vzhledem a strávníci jim dali šanci.

Zdravá, jednoduchá a rychlá hlavní jídla
Inspirace na rychlá, výživná a chutná jídla vhodná pro běžný provoz školních jídelen. Zaměříme se na jednoduchost přípravy i atraktivitu pro děti a studenty.

Úpravy masa: jak šetřit hmotnost a dochutit bez zbytečné soli

Ukážeme si praktické způsoby, jak připravit maso, tak, aby při vaření neztrácelo hmotnost, zůstalo šťavnaté a dobře se porcovalo.

Dozvíte se, jak maso upravit, tak, aby si na něm strávníci opravdu pochutnali – a aby zároveň nikdo nemohl nadávat, že je jídlo přesolené nebo bez chuti, i když víme, že názory rodičů a některých strávníků bývají někdy velmi přehnané.

Svačinky pro malé i velké
Nové nápady na jednoduché a rychlé svačiny, které zvládnete připravit bez složitých postupů a které obohatí váš jídelníček. Zaměříme se na recepty, které respektují reálné možnosti provozů.

Co si odnesete:

Účastníci workshopu získají přehledné receptury všech připravovaných pokrmů, praktickou kuchařskou zástěru a certifikát o absolvování kurzu.
Kromě toho si odnesete také spoustu praktických tipů, které pomohou zpříjemnit vaši každodenní práci v jídelně a přinést novou inspiraci do nabídky jídel.

A jak vypadal minulý ročník? Podívejte se sami na několik fotografii a video, které vám přinesou dokonalý obrázek, jak taková akce v našem podání vypadá!

VIDEO