Praktický kurz pro kuchařky – Praha, 23.8.2024

Opět po roce vás srdečně zveme na náš jedinečný workshop, který vede tým špičkových šéfkuchařů z Asociace kuchařů a cukrářů. Tito mistři kulinářského umění nejenže ovládají kuchařské dovednosti na dokonalé úrovni, ale také mají vzácný talent předávat své znalosti ostatním.

Témata workshopu:

1. Polévky

V této části objevíte tajemství přípravy lahodných a výživných polévek. Naučíte se, jak správně kombinovat různé suroviny a koření, aby polévky měly bohatou chuť a byly atraktivní pro vaše strávníky. Budeme se věnovat různým technikám přípravy polévek, od krémových až po čiré, a představíme si moderní způsoby servírování.

2. Úpravy masa

V této sekci se zaměříme na různé techniky přípravy a úpravy masa. Naučíte se, jak správně vybírat a připravovat různé druhy masa, aby byly vaše pokrmy šťavnaté a chutné. Budeme se věnovat metodám kořenění, opékání a pečení, abyste získali dovednosti potřebné pro přípravu dokonalých masových pokrmů.

3. Bezmasé pokrmy

V tomto bloku se zaměříme na kreativní a chutné bezmasé pokrmy. Naučíte se, jak využívat různé druhy zeleniny, luštěnin a obilovin k vytvoření lahodných a výživných jídel, která překvapí a potěší vaše strávníky. Budeme také diskutovat o moderních trendech v bezmasé kuchyni a jak je začlenit do každodenního vaření.

4. Saláty

Tato část se věnuje umění přípravy svěžích a chutných salátů. Naučíte se, jak kombinovat různé druhy zeleniny, ovoce, ořechů a semínek, aby byly vaše saláty barevné a výživné. Představíme si různé druhy zálivek a dresinků, které dodají salátům jedinečnou chuť a texturu.

5. Prezentace jídel

Tato část se zaměřuje na umění prezentace pokrmů. Naučíte se, jak atraktivně aranžovat jídla, aby vypadala lákavě a profesionálně. Budeme diskutovat o použití různých dekorativních technik a jak správně využít barvy a textury k dosažení vizuálně přitažlivých pokrmů a to vše přizpůsobené pro školní stravování.

Tento workshop vám poskytne nové nápady, techniky a dovednosti, které můžete ihned aplikovat ve vaší kuchyni. Přidejte se k nám a rozvíjejte svůj talent, abyste mohli přinést do vaší školní jídelny novou úroveň kulinářské excelence.

Organizační informace:

Cena kurzu: 2 490 Kč/osoba (včetně DPH)

Rozsah workshopu: 4–5 hodin, začátek v 9:00

Certifikát: Po absolvování workshopu obdrží účastníci certifikát.

Pro koho je workshop určený?

Náš workshop je určený všem, kteří chtějí zažít něco zajímavého, poznat něco nového, nebo si zdokonalit své kuchařské dovednosti. Nezáleží na tom, zda jste začátečník nebo již zdatný kuchař, u nás se budete bavit a užívat si experimentování v kuchyni. Načerpejte inspiraci pro svoji jídelnu od našich zkušených a kreativních šéfkuchařů a překvapte pak své strávníky.

A jak vypadal minulý ročník? Podívejte se sami na několik fotografii a video, které vám přinesou dokonalý obrázek, jak taková akce v našem podání vypadá!

Těšíme se na setkání s vámi na našem nezapomenutelném workshopu!

Organizační tým Jídelny.cz