Mapa O akci
Zveme vás na letní praktický kurz vaření a hygieny pro kuchařky školní jídelen.
Hlavním cílem kurzu je praktická podpora při zvládání současných požadavků.
Na kurzu získáte praktické dovednosti při přípravě moderních bezmasých pokrmů pro školní stravování a současně budete seznámeny s nejčastějšími hygienickými nedostatky z praxe a možnostmi jejich předcházení.
Kurz bude rozdělen do dvou částí – praktické a odborné.
- Praktická část – moderní bezmasé pokrmy pro školní jídelny
• příprava dvou bezmasých menu vhodných pro děti předškolního a školního věku (přesnídávka, oběd, odpolední svačina)
• cca 10 receptů využitelných ve školních jídelnách
• inspirace pro moderní a atraktivní školní stravování
• vše v souladu s aktuálními trendy ve stravování ZŠ a MŠ - Odborná část – hygiena a nejčastější provozní nedostatky
• nejčastější hygienické nedostatky ve stravovacích provozech
• správná výrobní a hygienická praxe
• doporučení z praxe a nejčastější chyby při kontrolách
Doporučení pro účastnice:
Prosím, přineste si vlastní pracovní oděv a pokrývku hlavy, které využijete během praktické části kurzu.
Program kurzu:
07:30 – 08:00 Prezence
08:00 – 10:00 1/2 část programu (účastnice budou rozděleny do dvou skupin)
10:00 – 10:30 Přestávka s degustací
10:30 – 12:30 1/2 část programu (účastnice budou rozděleny do dvou skupin)
12:30 – 13:00 Přestávka s degustací
13:00 Závěr kurzu a předání osvědčení
Kapacita kurzu:
Maximálně 40 účastnic, rozdělených do dvou skupin.
Termín konání:
27. 8. 2026, 8:00–13:00 hod.