Bio ve školní jídelně: Víte, co musíte?

Bio už není „něco navíc“. Je to součást pravidel, podle kterých školní jídelny fungují.

Nejde tedy o otázku, jestli ano nebo ne – ale jak bio uchopit tak, aby dávalo smysl ve školní jídelně.

Na webináři si projdeme:
– co přesně znamená bio z pohledu legislativy (a co už je jen marketing),
– jak bio potraviny poznat a kde je správně nakupovat,
– jaké jsou skutečné rozdíly mezi bio a konvenčními surovinami,
– které mýty vám zbytečně komplikují rozhodování,
– jak bio zapojit do jídelny bez chyb,
– kde dává ekonomicky smysl a kde ne.

Získáte jasný přehled, co je povinnost a co je možnost – a hlavně jak bio využít tak, aby vám nezkomplikovalo život.

Představení lektorky:

Petra Macháčková

Ředitelka  školní jídelny v Zábřehu na Moravě – samostatná příspěvková organizace. Ekonom, odborník na školní stravování a kvalitu potravin s dlouholetou praxí v oblasti výživy, legislativy a provozu školních jídelen. 

Ve své praxi se věnuje zavádění moderních principů stravování do školního prostředí, včetně práce s biopotravinami, udržitelností a efektivním nastavením nákupu surovin. Spolupracuje se školními jídelnami na optimalizaci jídelníčků a pomáhá hledat rovnováhu mezi kvalitou, legislativními požadavky a ekonomickými možnostmi provozu. Díky kombinaci odborných znalostí a praktických zkušeností přináší účastníkům realistický pohled na problematiku bio potravin – bez zjednodušování i bez zbytečných mýtů.