Co by měl jídelní lístek splňovat z hlediska výživy?

Lektor: Mgr. Jana Broulíková

Tvorba jídelních lístků vychází z řady pravidel, která není vždy snadné správně uchopit. Tento webinář se zaměřuje na základní požadavky na skladbu jídelních lístků MŠ i ZŠ z pohledu výživy a aktuální legislativy. 
Dozvíte se, jaké jsou klíčové principy správné skladby jídelních lístků, jakou roli hraje pestrost, vyváženost a návaznost jednotlivých chodů a jak tyto požadavky propojit s nutričními doporučeními. Webinář je určen všem, kteří chtějí získat pevný teoretický základ a jistotu v tom, že jídelní lístky staví na správných principech.

Představení lektorky:

Lektorka vystudovala specializovaný obor ve zdravotnictví se zaměřením na výživu člověka. V magisterském studiu pokračovala v oboru zdravotní vědy se specializací na pedagogiku výživy člověka. Svoji odbornou praxi v oblasti výživy zahájila v roce 2009 v nemocnici Litomyšl, kde dosud působí jako nutriční terapeut ve stravovacím provozu, na oddělení klinické výživy i v poradně nutričních terapeutů.
Další zkušenosti získala v domovech pro seniory, jako redaktorka portálu Jídelny.cz a také jako externí lektorka na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity. Má bohaté zkušenosti se zaváděním dietního stravování ve školních jídelnách a v současné době se věnuje také lektorské a autorské činnosti.

Doporučení:

Webinář má samostatné praktické pokračování. Pro ucelený přehled doporučujeme absolvovat i webinář Tvorba jídelních lístků v praxi z pohledu výživy.