Jak mít skladové karty pod kontrolou a bez chyb?

Lektorka: Helena Novotná

Máte někdy pocit, že skladové karty žijí svým vlastním životem? Čísla nesedí, karty nevypadají tak, jak by měly, a nový spotřební koš přidává další povinnosti? Na webináři vám krok za krokem ukážeme, jak si dát skladové karty do pořádku.

Dozvíte se:

• proč je správné vedení skladových karet klíčové pro každodenní provoz jídelny,
• jakým způsobem založit skladovou kartu a jaké množství skladových karet je nezbytné.
• jak často a jakým způsobem skladové karty kontrolovat, jak chyby objevit a opravit. 
• co se můžeme dozvědět na etiketě zboží a jaká informace je pro nás důležitá.
• jaké kroky vás čekají při přechodu na Nový spotřební koš a jak pracovat s čistou váhou,
• že na typu softwaru nezáleží, protože principy skladového hospodářství jsou všude stejné.
• jasný postup, díky kterému bude Vaše skladové hospodářství přehledné jak pro Vás, tak pro případnou kontrolu.

Odborná část je zaměřena hlavně na praktické návody, přehledné postupy a rady, které můžete okamžitě převést do praxe. Cílem je, abyste své skladové karty měli pod kontrolou.

Představení lektorky

Helena Novotná

Vedoucí školní jídelny Struhlovsko v Hranicích, kde se denně připravuje přibližně 650 obědů a 400 svačin. V gastronomii působí 29 let, z toho 7 let ve školním stravování. Má ekonomické vzdělání, podnikatelskou zkušenost v oboru výživy a je vyučená kuchařka.

Do tématu vnáší praktický pohled člověka, který ve školním stravování denně řeší stejné situace jako vy. Vybrali jsme ji proto, že umí věci vysvětlit jednoduše, srozumitelně a s důrazem na využití v praxi.