Jak správně provést kalkulaci cen jídel

Lektorka: Lucie Šmídová
Nevíte si rady se stanovením cen jídel nebo si nejste jistí, zda kalkulujete správně? Na webináři se dozvíte, jak stanovit cenu jídla krok za krokem, co všechno do ní zahrnout a jak často kalkulace přepočítávat. Společně si projdeme také příklady z praxe, které vám usnadní práci a zajistí, že vaše ceny budou odpovídat nákladům i očekáváním.

Představení lektorky

Lucie Šmídová

Lektorka má mnohaleté zkušenosti ze školních jídelen, kde se věnuje oblasti hospodaření, jeho kontrolám a následné pomoci při řešení zjištěných rozporů. Ve své praxi propojuje znalost legislativního rámce s praktickými zkušenostmi získanými při práci v řadě školních jídelen. Má zkušenosti se zaváděním kontrolního systému školní jídelny a praktickou praxi v oblasti účtování školního stravování. Pravidelně se dále vzdělává na odborných seminářích a kurzech a současně se věnuje lektorské činnosti.