Legislativní povinnosti vedoucí školní jídelny – jasný přehled a praktické souvislosti

Lektorka: Mgr. Alena Strosserová

Práce vedoucí školní jídelny znamená mnohem víc než jen organizaci provozu. Zahrnuje odpovědnost za legislativu, ekonomiku, hygienu, výživu, personál i připravenost na kontroly.

Na webináři se zaměříme na přehled základních povinností, které by měla vedoucí školní jídelny znát a zvládat, aby mohla provoz řídit správně, bezpečně a v souladu s platnými předpisy. Jednotlivá témata budou představena stručně, ale s důrazem na praktické souvislosti a orientaci v tom, kde hledat oporu v legislativě a metodických materiálech.

Obsah webináře zahrnuje:

• základní legislativa školního stravování
• ekonomické povinnosti a odpovědnost vedoucí jídelny
• hygienu provozu a přípravu na kontroly
• výživu, spotřební koš a dietní stravování
• personální řízení jídelny

Webinář je určen vedoucím školních jídelen, které si chtějí ujasnit rozsah své role, získat přehled v povinnostech a mít jistotu, že mají k dispozici správné informace a postupy pro každodenní praxi.

Lektorkou webináře je Mgr. Alena Strosserová, dlouholetá odbornice v oblasti školního stravování, metodiky řízení a dietního stravování, s bohatou praxí ve státní správě a publikační činností.

Rozsah webináře: 90 minut