Systém HACCP jako praktický pomocník a ne přítěž

Lektor: Mgr. Jiří Plzák

Tušíte, jaké jsou nejčastější nedostatky v dokumentaci systému HACCP? Zdá se vám zavedený systém HACCP vašeho provozu složitý nebo neaktuální? Nevíte si rady, jak jej účelně zjednodušit tak, aby i přesto vyhovoval požadavkům legislativy?

Přednáška přináší vzory možného zjednodušení systému HACCP a náměty, jak na to.