Přeskočit na obsah
Sleva 30 %
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná
Ve škole nám stále chutná

Ve škole nám stále chutná

Bc. Anna Packová

Skladem
450 Kč
315 Kč
315 Kč bez DPH

Je skutečností, že některé (i velmi úspěšné) receptáře pro školní jídelny postupně zastarávají a přestávají odpovídat požadavkům na zdravé stravování. Určitým zlomem v hodnocení pokrmů bylo např. vydání Nutričního doporučení MZd v roce 2015, nebo publikování výsledků dvou studií SZÚ provedených v letech 2016-2019.

Těmto poznatkům se plně přizpůsobuje nová kniha receptů Ve škole nám stále chutná. Vychází ze dvou velmi úspěšných receptářů s podobným názvem, které byly vydány před 15-20 lety, ale upravuje jejich recepty podle nejnovějších poznatků.

Receptář přináší cca 220 úspěšných receptů, které se používají ve ŠJ po celé ČR, ovšem přizpůsobených nejnovějším poznatkům a požadavkům.

Jde o recepty úspěšné, zavedené, neexperimentující.

Receptář obsahuje široký výběr obědových pokrmů: polévky, pokrmy s různými druhy masa včetně rybího, pokrmy bezmasé slané i sladké, moučníky a saláty.

Cca 50 receptur je zařazeno ve skupině drůbežího a králičího masa, které má v moderní výživě významné místo.

Recepty odpovídají závěrům studií SZÚ o školním stravování a také Nutričnímu doporučení MZd.

Nepoužívají se uzeniny, velká pozornost je věnována vhodnému množství soli a koření, důraz je kladen na kořenicí směsi bez soli.

Zvláštní pozornost se v recepturách věnuje energetické hodnotě pokrmů a obsahu tuku.

Pokrmy mají oproti složení publikovanému v původních receptářích vylepšené nutriční hodnoty – v souladu se závěry studií SZÚ.

Rozhovor s autorkou receptáře Bc. Annou Packovou.

Odkaz na článek o knize.

Počet stran:273
Formát:A5
Vazba:Brožovaná
Rok vydání:2021 (1. vydání)
ISBN:978-80-907622-1-3