Komentovat Technologický postup
|
10 porcí DRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Bramborové těsto Vitana |
850 |
850 |
|
Voda do těsta |
850 |
850 |
|
Šmakoun uzený |
400 |
400 |
|
Vegeta uzená Vitana |
12 |
12 |
|
Olej rostlinný na potření knedlíků |
20 |
20 |
|
Hmotnost potravin celkem |
|
2 132 |
|
Ztráty celkem |
|
132 |
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
|
2 000 |
POSTUP PŘÍPRAVY:
Bramborové těsto smícháme s vodou, drobnými kostičkami nakrájeného Šmakouna uzeného a ochutíme Vegetou uzenou. Vypracujeme těsto, které po chvilce tvarujeme do knedlíkových šišek. Vaříme v konvektomatu nebo ve vodě asi 30 minut (podle velikosti). Vařené knedlíky potřeme rostlinným olejem a necháme vypářit. Poté krájíme na požadované porce. Podáváme k pečeným, dušeným masům nebo teplé zelenině.
Diskuze