Komentovat Technologický postup
|
10 porcíDRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Hrách zelený Vitana |
550 |
1 200 |
|
Voda na vaření hrachu |
3 000 |
|
|
Bramborová kaše s mlékem Vitana |
250 |
250 |
|
Máslo do kaše |
45 |
45 |
|
Sůl do kaše |
14 |
14 |
|
Voda do kaše |
1 250 |
1 250 |
|
Česnek sušený mletý Vitana |
20 |
20 |
|
Voda do česneku |
60 |
60 |
|
Restovaná cibule Cronions Vitana |
60 |
60 |
|
Pepř černý mletý Vitana |
1 |
1 |
|
Vegeta speciál Vitana |
10 |
10 |
|
Hmotnost potravin celkem |
5 260 |
2 910 |
|
Ztráty celkem |
|
410 |
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
|
2 500 |
POSTUP PŘÍPRAVY:
Hrách zelený uvaříme podle návodu, scedíme a jemně semeleme. Bramborovou kaši s mlékem uvaříme podle návodu. Česnek sušený mletý promícháme ve studené vodě. Po chvilce přidáme spolu se semletým hrachem do bramborové kaše a restovanou cibulí Cronions. Ochutíme Pepřem černým mletým, Vegetou speciál a podle potřeby povolíme teplým mlékem. Kaši podáváme k uzenému masu, pečeným masům, roládám a závitkům.
Diskuze