Komentovat Technologický postup
|
10 porcíDRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Bramborové těsto Vitana |
1 000 |
1 000 |
|
Voda do těsta |
1 000 |
1 000 |
|
Restovaná cibule Cronions Vitana |
150 |
150 |
|
Olej rostlinný na potření |
20 |
20 |
|
Hmotnost potravin celkem |
|
2 170 |
|
Ztráty celkem |
|
170 |
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
|
2 000 |
POSTUP PŘÍPRAVY:
Bramborové těsto připravíme podle návodu. Vyválíme do tvaru obdélníku, posypeme restovanou cibulí Cronions. Zatočíme a vaříme v konvektomatu asi 30 minut (podle velikosti). Vařený toč potřeme rostlinným olejem a necháme vypářit. Poté krájíme na kolečka a podáváme k pečeným a dušeným masům.
Diskuze