Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g): brokolice 1000, maso uzené 400, cibule (50) 40, vejce 120, mouka celozrnná 120, strouhanka 350, olej 300, sezamové semínko 20, sůl
Průměrná hmotnost 1 porce: 230 g
Postup:
Brokolici uvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout a nasekáme na drobno. Přidáme uzené maso nakrájené na kostičky, na drobno nakrájenou cibuli, vejce, mouku, 200 g strouhanky, sůl a vytvoříme směs, ze které tvarujeme krokety. Obalíme ve zbývající strouhance se sezamovým semínkem. Smažíme na rozehřátém oleji po obou stranách do zlatova.
Vhodné přílohy:
-bramborová kaše
Obměna:
-brokolici nahradíme květákem
Autor:
Diskuze