Komentovat Technologický postup
|
Název položky |
Hrubá hmotnost v g na 10 porcí |
|
vepřové maso |
800 |
|
olej |
250 |
|
brambory |
3500 |
|
sterilovaná zelenina (dobré je lečo) |
500 |
|
hladká mouka |
100 |
|
mléko |
400 |
|
vejce |
120 |
|
sůl, paprika mletá |
|
Výrobní postup:
Maso umeleme, přidáme koření a opečeme na oleji. Na plech se rovná vrstva na plátky krájených a ochucených brambor, vrstva zeleniny a masa a zase vrstva brambor. Povrch se zalévá vejci rozšlehanými v mléce s moukou. Všechno zapečeme. Řeže se jako moučník na kostky. Doporučujeme podávat hodně horké.
Diskuze