Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Hmotnost v gramech |
|
|
hrubá váha |
čistá váha |
|
|
Hovězí zadní |
|
1000 |
|
Olej stolní |
|
200 |
|
Cibule |
150 |
135 |
|
Máslo |
|
80 |
|
Sušené houby |
|
15 |
|
Česnek |
|
30 |
|
Mouka hladká |
|
80 |
|
Grilovací koření |
|
10 |
|
Sůl |
|
20 |
|
Vývar základní |
|
300 |
|
Průměrná hmotnost 1 porce: |
100 |
|
Technologický postup:
Hovězí maso nakrájíme na kusy, osolíme, okořeníme a na cibulovém základu podusíme do měkka. Po uvaření maso vyjmeme, šťávu přecedíme, přidáme houby, které jsme podusili s česnekem a zahustíme. Omáčku dochutíme, provaříme a podáváme s různě upravenými brambory.
Diskuze