Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : olej 100, cibule (190) 160, mouka hladká 80, rajčatový protlak 30, fazole 300, sůl 20, hovězí maso zadní b. k. 1000, chilli con carne – základ /Vitana/ 40
Postup:
Namočené fazole uvaříme v osolené vodě. Hovězí maso nakrájené na nudličky orestujeme na cibulce osmažené dorůžova a dusíme do poloměkka. Vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, přidáme rajčatový protlak, zalijeme vodou a za stálého míchání dusíme doměkka. Před dokončením přidáme polotovar chilli con carne rozmíchaný v malém množství vody, uvařené fazole a necháme přejít varem. Dochutíme podle potřeby solí a česnekem. Podáváme s rýží.
Diskuze