Komentovat Technologický postup
|
10 porcíDRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Kulatozrnná rýže Vitana |
850 |
2 125 |
|
Olej rostlinný |
80 |
80 |
|
Sůl |
6 |
6 |
|
Nápoj coca cola |
700 |
0 |
|
Voda do rýže |
450 |
0 |
|
Hmotnost potravin celkem |
2 086 |
2 211 |
|
Ztráty celkem |
|
211 |
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
|
2 000 |
POSTUP PŘÍPRAVY:
Kulatozrnnou rýži propláchneme, orestujeme na rostlinném oleji, zalijeme Coca-Colou a vodou. Ochutíme solí a vaříme v konvektomatu asi 30 minut. Rýži můžeme také dusit s přidáním tekutiny v elektrické troubě do měkka. Před dokončením se přiklopí. Upravenou rýži promícháme a necháme vypářit. Podáváme k nasládlým pokrmům.
Diskuze