Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí / žáci I. stupně
uvařená čočka 600 g
vejce 3
cibule 1 (nemusí být)
česnek 20 g
majoránka, sůl, pepř, vegeta – vše dle chuti
olivový olej 2 lžíce
strouhanka 150 g
hladká mouka, nebo solamyl na zpevnění 80 g
čerstvá petržel (nemusí být)
30 % eidam strouhaný na hrubo 180 g
Pozn.: Místo eidamu dávám i dušenou strouhanou mrkev (vodu slít). Sekaná je vláčná, nepraská, lehce nasládlá mrkví, vlhká a nedusí.
Postup přípravy
Uvařenou čočku pomeleme, přidáme všechny ostatní ingredience. Tvarujeme šišky, nesmí být vyšší než 3 cm, pečeme na 200-220 °C 15 min. Sekanou po vytažení z trouby či konvektomatu nechte zatáhnout, jinak se bude rozpadat, stačí jí 10-15 min a pak se krájí.Doporučuji dělat malé šištičky sekané, tak pro 2 porce, péci a pak jen rozkrojit na půl. Podáváme s bramborovou kaší a okurkovým salátem.
Diskuze