Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Na 1 porci |
|
holoubě |
1 |
|
vývar z kostí |
|
|
hladká mouka |
2 g |
|
rostlinný tuk |
5 g |
|
sůl |
|
|
Nádivka: |
|
|
strouhanka |
20 g |
|
voda |
30 ml |
|
rostlinný tuk |
5 g |
|
sůl |
|
|
vejce |
¼ ks |
|
Kořenitá směs EmArko |
|
Technologický postup:
Strouhanku zvlhčíme vodou, přidáme vejce, sůl, koření, tuk a dobře promícháme. Očištěné holoubě naplníme nádivkou, otvor uzavřeme jehlou, osolíme, podlijeme vývarem a v troubě dusíme do měkka. Šťávu zahustíme moukou na sucho opraženou a zjemníme tukem
(Jaterní dieta)
Diskuze