Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : fazole 600, vepřová plec b. k. 700, cibule (85) 70, mrkev (88) 70, pórek (88) 70, brambory (996) 600, fazolové lusky mražené 70, bokový list 1, nové koření 1, pepř celý 1, sůl 20, mouka hladká 40, slanina 40, olej 40, nebo uzené m
Postup:
Předem namočené fazole uvaříme. Cibuli osmažíme na tuku dorůžova a přidáme na kostky nakrájené maso. Orestujeme a dusíme do poloměkka. Přidáme brambory a nasekané fazolové lusky a zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Vše vaříme do měkka. Nakonec přidáme uvařené fazole a vyškvařenou slaninu. Také můžeme pokrm připravit bez vepřového masa a uvařené uzené maso nakrájené na plátky, podávat k hotové směsi.
Diskuze