Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : bílé fazole 800, cibule (100) 94, mrkev (300) 240, celer (200) 124, petržel (200) 150, okurka sterilovaná 200, kapie sterilovaná 80, vejce (140) 126, smetana 33 % 200, sůl, cukr, ocet nebo citron. šťáva podle chuti
Postup:
Fazole přebereme, vypereme, namočíme přes noc a uvaříme. Uvařenou mrkev, celer a petržel nakrájíme nadrobno. Cibuli, sterilované okurky, kapii, vejce nakrájíme též nadrobno a smícháme s uvařenými fazolemi. Přidáme smetanu. Osolíme a dochutíme octem a cukrem a posypeme pažitkou. Salát je vhodnou přílohou k pečeným masům, rybám, mletým masům i k uzenému.
Diskuze