Komentovat Technologický postup
Slovenské halušky připravíme podle návodu, promastíme rostlinným olejem. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, rozpečeme na oleji, přidáme překájené polorozmrzlé houby, hrachové lusky a jarní cibulku. Tuto směs krátce restujeme a vmícháme do uvařených halušek, ochutíme houbovou vegetou a promícháme. Před podáváním halušky regenerujeme. Při podávámí můžeme halušky ozdobit opečeným rajčetem a bazalkou.
Hmotnost 1 porce: 350 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Slovenské halušky Vitana | 1400 | 1400 | 1120 | 1120 | 1120 | 1120 |
| Voda do halušek | 1400 | 1400 | 1120 | 1120 | 1120 | 1120 |
| Voda na uvaření halušek dle potřeby | ||||||
| Sůl do vody | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Anglická slanina | 500 | 500 | 400 | 400 | 400 | 400 |
| Olej rostlinný | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Šumavská směs hub - mražená | 80 | 80 | 64 | 64 | 64 | 64 |
| Hrachové lusky | 80 | 70 | 64 | 56 | 64 | 56 |
| Jarní cibulka | 250 | 220 | 200 | 176 | 200 | 176 |
| Vegeta houbová Vitana | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
Diskuze