Komentovat Technologický postup
|
Druh potravin |
Hmotnost v g na 10 porcí |
|
|
hrubá |
čistá |
|
|
Hermelín |
600 |
|
|
Strouhanka |
400 |
|
|
Sterilovaný hrášek |
||
|
Máslo |
60 |
|
|
Vývar |
30 |
|
|
Vejce (2 ks) |
80 |
|
|
Sůl |
15 |
|
|
Pepř |
1 |
|
|
Muškátový oříšek (květ) |
1 |
|
|
Kari |
1 |
|
|
Petrželová nať |
||
Technologický postup:
Hermelín umeleme. Na másle orestujeme strouhanku. Přidáme vývar, hermelín, přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut. Zakvedláme vejce, ochutíme pepřem, muškátovým oříškem, kari kořením a petrželkou. Přivedeme k varu a krátce povaříme.
Diskuze