Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Na 1 porci |
|
hovězí maso (libové vepřové, telecí, kuře, krůta, králík) |
100 g |
|
mrkev |
10 g |
|
celer |
10 g |
|
petržel |
10 g |
|
cibule |
5 g |
|
citrónová kůra z dobře omytého citronu |
|
|
zakysaná smetana |
30 ml |
|
hladká mouka |
5 g |
|
rostlinný tuk |
5 g |
|
sůl |
|
Technologický postup:
Maso opereme, osolíme a opečeme na teflonové pánvi. Podlijeme vodou, přidáme nakrájenou cibuli a dusíme. K poloměkkému masu přidáme nastrouhanou zeleninu a citrónovou kůru. Necháme dusit do měkka, zahustíme zálivkou ze zákysu a mouky a dobře provaříme. Podle chuti dosolíme a zjemníme tukem.
(Jaterní dieta)
Diskuze