Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : hovězí maso zadní b. k. 1000, sůl 30, paprika sladká 10, olej 40, vejce ( 4 ks ) 160, zakysaná smetana 300, citrónová šťáva 10, ocet 5, olej 30, hořčice 20, petrželka, pažitka, kopr 150,
Postup:
Maso osolíme, posypeme paprikou a dáme péci. Vejce uvaříme natvrdo a oddělíme žloutky od bílků. Bílky pokrájíme na kostičky. Do zakysané smetany zašleháme olej, přidáme žloutky, bílky drobně pokrájené, citrónovou šťávu, ocet, hořčici, sůl, posekané byliny a vše zamícháme. Plátky masa přeléváme výpekem a omáčkou ze zakysané smetany. Podáváme s bramborem.
Diskuze