Komentovat Technologický postup
Hrachovou polévku připravíme podle návodu (voda 1700 ml). Kroupy uvaříme doměkka (voda 1000 ml) a propláchneme studenou vodou. Vložíme do uvařené polévky, kterou zjemníme smetanou – již nevaříme. Při podávání polévku provoníme čerstvou majoránkou.
Hmotnost 1 porce: 200 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Hrachová polévka se slaninou Vitana | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Voda | 2700 | 2700 | 2160 | 2160 | 2160 | 2160 |
| Kroupy | 65 | 200 | 52 | 160 | 52 | 160 |
| Smetana | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Majoránka čerstvá (nebo sušená) | 4 | 2 | 3,2 | 1,6 | 3,2 | 1,6 |
Diskuze