Komentovat Technologický postup
Očištěné brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v konvektomatu do měkka. Hrachovou polévku připravíme podle návodu. Uvařené brambory vložíme do polévky, ve smetaně rozmícháme křen nastrouhaný najemno a vlijeme do polévky. Dále již nevaříme.
Hmotnost 1 porce: 200 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Brambory očištěné | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Hrachová polévka se slaninou Vitana | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Voda | 1700 | 1700 | 1360 | 1360 | 1360 | 1360 |
| Smetana | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Křen čerstvý | 60 | 50 | 48 | 40 | 48 | 40 |
Diskuze