Komentovat Technologický postup
|
10 porcíDRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Hrách zelený Vitana |
500 |
1 050 |
|
Voda na vaření |
3 000 |
|
|
Rýže dlouhozrnná Vitana |
400 |
960 |
|
Restovaná cibule Cronions Vitana |
100 |
100 |
|
Olej rostlinný |
80 |
80 |
|
Česnek sušený mletý Vitana |
20 |
20 |
|
Voda do česneku |
80 |
80 |
|
Sůl |
8 |
8 |
|
Majoránka Vitana |
2 |
2 |
|
Olej rostlinný na vymazání |
10 |
10 |
|
Hmotnost potravin celkem |
4 200 |
2 310 |
|
Ztráty celkem |
|
310 |
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
|
2 000 |
POSTUP PŘÍPRAVY:
Hrách a Rýži dlouhozrnnou uvaříme podle návodu (místo rýže můžeme použít i kroupy). Smícháme, přidáme restovanou cibuli Cronions, olej, Česnek sušený mletý předem namočený ve studené vodě, sůl a Majoránku. Promícháme a vložíme do vymaštěné gastronádoby nebo pekáče. Pečeme v konvektomatu při 150 °C nebo v elektrické troubě asi 15 minut. Tuto přílohu podáváme k pečeným masům.
Diskuze