Komentovat Technologický postup
Jogurtové knedlíky promícháme s olejem a vodou. Po chvilce z těsta tvoříme knedlíky a vkládáme je do vymaštěné gastronádoby. Vaříme je v konvektomatu asi 5 minut podle velikosti. Knedlíky můžeme také vařit ve vodě.Ovocná omáčka: Vodu na omáčku promícháme s vanilkovým pudingem a provaříme. Přidáme mražené ovoce – lesní směs (pokud trochu povolí můžeme ovoce v robotu nastrouhat na plátky) a necháme v omáčce povolit. Už nevaříme a občas zamícháme. Ochutíme nápojem vita lesní směs a vanilkovým cukrem.Při podávání jogurtové knedlíky částečně přeléváme ovocnou omáčkou a zdobíme čerstvou malinou a borůvkou.
Hmotnost 1 porce: 400 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Jogurtové knedlíky Vitana | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Olej rostlinný do těsta | 160 | 160 | 128 | 128 | 128 | 128 |
| Voda do těsta | 916 | 916 | 732,8 | 732,8 | 732,8 | 732,8 |
| Olej rostlinný na vymazání | 10 | 10 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| Hladká mouka na podsypání | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Ovocná omáčka: | ||||||
| Voda na omáčku | 1500 | 1500 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
| Puding s vanilkovou příchutí Vitana | 80 | 80 | 64 | 64 | 64 | 64 |
| Mražené ovoce - lesní směs | 500 | 500 | 400 | 400 | 400 | 400 |
| Vita lesní směs Vitana | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Vanilkový cukr | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
Diskuze