Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : vepřová plec b. k. 300, hovězí maso přední b. k. 600, rajčata 600, cibule 50, česnek (12) 10, (kofta), vejce 40, sůl, olej 60, petrželová nať, drcený kmín 2, paprika sladká 2, mletý zázvor, kari koření, jogurt 180, mouka hladká 60, cukr
Postup:
Vepřové a hovězí maso umeleme, přidáme polovinu cibule, česnek, sůl, vejce, petrželovou nať, promícháme a tvoříme placičky. Pečeme na rozpáleném oleji. Na části tuku osmažíme dorůžova druhou polovinucibule. Přidáme rajčata, drcený kmín, papriku, zázvor, kari koření. Krátce podusíme a zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Zalijeme vodou a důkladně povaříme. Nakonec vmícháme jogurt a podle chuti lehce osladíme. Kofta přeléváme šťávou s rajčaty. Podáváme s rýží.
Diskuze