Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová kýta b.k. |
1000 g |
|
Cibule |
200 g |
|
Olej stolní |
150 l |
|
Těstoviny |
900 g |
|
Česneková pasta |
20 g |
|
Eidam |
150 g |
|
Oregáno |
5 g |
|
Koření Gyros |
5 g |
|
List bobkový |
5 g |
|
Sůl |
20 g |
|
Mouka hladká |
50 g |
|
Protlak rajský |
50 g |
Technologický postup:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a promícháme s 10 g oleje. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji, přidáme na malé nudličky nakrájené maso, prolisovaný česnek, bobkový list, koření, oregáno, sůl, rajský protlak, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Bobkový list vyjmeme, maso dochutíme, zahustíme moukou a provaříme. Těstoviny poléváme masovou směsí a sypeme nastrouhaným sýrem.
Diskuze