Komentovat Technologický postup
Citrónový moučník s červeným rybízem. Chuť po použitých surovinách.
Hmotnost 1 porce: 95 g/ Receptura na 10 porcí.
|
DRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Křehké řezy s citrónovou příchutí Vitana |
500 |
500 |
|
Voda |
300 |
300 |
|
Olej rostlinný |
176 |
176 |
|
Červený rybíz mražený |
150 |
150 |
|
Olej rostlinný na vymazání |
10 |
10 |
|
Polohrubá mouka na vysypání |
20 |
20 |
|
Hmotnost potravin celkem |
1 156 |
1 156 |
|
Ztráty celkem |
206 |
|
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
950 |
|
Výrobní postup:
Diskuze