Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : krůtí prsa 700, sůl , bazalka (obměna – zelený pepř) , máslo 10, hladká mouka 50
Postup:
Celá krůtí prsa mírně nasolíme, posypeme 1/2 dávky bazalky, přidáme máslo a na pekáči podlijeme vodou a pečeme do změknutí. Při pečení podléváme a potíráme máslem. Po upečení slijeme šťávu a zaprášíme moukou s druhou 1/2 bazalky povaříme. Maso nakrájíme. Druhá varianta: bazalku zaměníme se zeleným pepřem. Podáváme s rýží nebo bramborami, ozdobíme zelnou natí.
Diskuze