Komentovat Technologický postup
Kuřecí gyros
Norma na 10 porcí
|
Kuřecí řízky |
1000g |
|
Koření Gyros |
32g |
|
Sůl |
2g |
|
Olivový olej |
50l |
Technologický postup:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, okořeníme, promícháme s olejem, necháme chvíli naležet. V konvektomatu upravujeme až do změknutí. Podáváme nejlépe s opečenými brambory.
Tzatziki (okurkový salát s jogurtem)
Norma na 10 porcí
|
Okurky |
600g |
|
Smetana zakysaná |
350g |
|
Česnek |
15g |
|
Citrónová šťáva |
6ml |
|
Olivový olej |
10ml |
|
Kopr čerstvý |
5g |
|
Sůl |
5g |
Technologický postup:
Okurky umyjeme a nastrouháme nahrubo, přecedíme a důkladně z nich vymačkáme vodu. Česnek očistíme a prolisujeme, čerstvý kopr opereme, osušíme a nasekáme. Vymačkané okurky smícháme se zakysanou smetanou, ochutíme česnekem, koprem, olivovým olejem, citrónovou šťávou a solí. Necháme vychladit a podáváme.
Diskuze