Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Kuřecí řízky |
1000 g |
|
Olej stolní |
80 ml |
|
Pórek |
300 g |
|
Klobása |
200 g |
|
Hořčice |
100 g |
|
Sůl |
20 g |
|
Grilovací koření |
20 g |
Technologický postup:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, promneme s hořčicí, solí a částí oleje. Uložíme na chvíli do ledničky. Uzeninu s pórkem nakrájíme na kolečka. Gastronádobu lehce potřeme olejem, dáme vrstvu masa, zasypeme pórkem a na horu dáme uzeninu. Pečeme v konvektomatu pod poklicí, později bez poklice, aby maso zrůžovělo, nakonec promícháme. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Recept mám od paní Ševčíkové ze Šaratic.
Diskuze