Komentovat Technologický postup
Lososa s pórkovou omáčkou rozložíme (zmraženého) do gastronádoby a pečeme ve vyhřátém konvektomatu při 170°C 20 minut nebo v horkovzdušné troubě při 180°C asi 25 minut. Špenátové tagliatelle uvaříme podle návodu a poté promastíme olivovým olejem. Neapolskou omáčku uvaříme podle návodu. Rajčata nařízneme, krátce spaříme v konvektomatu nebo ve vroucí vodě a sloupneme.Při podávání porci těstovin přeléváme omáčkou a navrch klademe lososa. Pokrm ozdobíme kouskem rajčete, snítkou koriandru a rukolou.
Hmotnost 1 porce: 385 g
Hmotnost masa v 1 porci: 85 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Losos s pórkovou omáčkou Vitana | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Špenátové tagliatelle | 600 | 1500 | 480 | 1200 | 480 | 1200 |
| Voda na vaření těstovin | 3000 | 3000 | 2400 | 2400 | 2400 | 2400 |
| Sůl do vody | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Olivový olej na promaštění | 50 | 50 | 40 | 40 | 40 | 40 |
| Neapolská omáčka Vitana | 140 | 140 | 112 | 112 | 112 | 112 |
| Voda do omáčky | 950 | 950 | 760 | 760 | 760 | 760 |
| Rajčata | 560 | 500 | 448 | 400 | 448 | 400 |
Diskuze