Komentovat Technologický postup
Marinovaná kuřecí placka
Norma na 10 porcí
|
Kuřecí prsa |
1000 g |
|
Čerstvé žampiony |
150 g |
|
Čerstvý pórek |
100 g |
|
Sýr Eidam |
200 g |
|
Mléko |
0,2 l |
|
Hladká mouka |
150 g |
|
Vejce |
1 ks |
|
Solamyl |
1 lžíce |
|
Sojová omáčka, sůl, kari, worcester, česnek |
|
Postup přípravy:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a marinujeme v sojové omáčce (1 hod.) Mléko vyšleháme s vejci, hladkou moukou a solamylem. Těstíčko nalijeme na marinované maso. Přidáme nastrouhaný sýr, pórek a žampióny. Podle chuti dokořeníme uvedeným kořením. Smažíme na rozpáleném oleji ve tvaru placiček.
Fazole v tomatě
Norma na 10 porcí
|
Barevné fazole |
800 g |
|
Mražené fazolové lusky |
400 g |
|
Cibule |
200 g |
|
Sterilovaná drcená rajčata |
500 g |
|
Kečup jemný |
200 g |
|
Hladká mouka |
150 g |
|
Sůl, cukr, citronová šťáva |
|
Postup přípravy:
Namočené fazole uvaříme do měkka. Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme do růžova, přidáme drcená rajčata a kečup, osolíme, osladíme a okyselíme, mírně provaříme a přidáme fazolové lusky. Opět mírně provaříme. Hotovou směs vmícháme do uvařených a scezených fazolí. Popřípadě můžeme i mírně zahustit bramborovým škrobem.
Diskuze