Komentovat Technologický postup
Masové kuličky připravíme podle návodu na kombinovaný provoz. Boloňskou omáčku uvaříme podle návodu. Těstoviny Penne uvaříme podle návodu, promastíme olivovým olejem a před podáváním je regenerujeme.Při podávání klademe na boloňskou omáčku těstoviny Penne a pečené masové kuličky. Zdobíme smaženým plátkem mrkve, rajčetem, oregánem a koriandrem.
Hmotnost 1 porce: 430 g
Hmotnost masa v 1 porci: 80 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Masové kuličky Vitana | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Olej na vymaštění | 50 | 50 | 40 | 40 | 40 | 40 |
| Boloňská omáčka Vitana | 230 | 230 | 184 | 184 | 184 | 184 |
| Voda do omáčky | 1420 | 1420 | 1136 | 1136 | 1136 | 1136 |
| Těstoviny Penne Vitana | 850 | 2080 | 680 | 1664 | 680 | 1664 |
| Sůl do těstovin | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Voda do těstovin | 8000 | 8000 | 6400 | 6400 | 6400 | 6400 |
| Olivový olej na promaštění | 30 | 30 | 24 | 24 | 24 | 24 |
Diskuze