Komentovat Technologický postup
|
Druh potravin |
Hmotnost v g na 10 porcí |
|
|
hrubá |
čistá |
|
|
Hovězí maso přední |
800 |
|
|
Cizrnová mouka |
150 |
|
|
Vejce (ks) |
1 |
|
|
Zeleninová směs Premium |
500 |
|
|
Smetana 12% |
300 |
|
|
Olej stolní |
50 |
|
|
Sůl |
20 |
|
Technologický postup:
Cizrnovou mouku, vejce a sůl smícháme s mletým hovězím masem. Vytvarujeme kuličky, které pečeme v konvektomatu na 175°C asi 15-20 minut.
Zeleninovou směs přivedeme do varu, po uvaření propasírujeme, přidáme smetanu a sůl. Kuličky přelijeme omáčkou a podáváme s kuskusem nebo uvařenou rýží.
Diskuze