Komentovat Technologický postup
Medový moučník s tvarohovými mřížkami sypaný strouhanými ořechy. Chuť jemná po použitých surovinách.
Hmotnost 1 porce: 85 g/ Receptura na 10 porcí.
|
DRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Medovec Vitana |
450 |
450 |
|
Olej rostlinný do těsta |
120 |
120 |
|
Voda do těsta |
150 |
150 |
|
Olej rostlinný na vymazání |
10 |
10 |
|
Polohrubá mouka na vysypání |
20 |
20 |
|
Tvaroh měkký – kostka |
150 |
150 |
|
Cukr krupice |
30 |
30 |
|
Vanilinový cukr Vitana |
14 |
14 |
|
Vejce |
40 |
40 |
|
Ořechy lískové |
15 |
15 |
|
Cukr moučka na posypání |
10 |
10 |
|
Hmotnost potravin celkem |
1 009 |
1 009 |
|
Ztráty celkem |
159 |
|
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
850 |
|
Výrobní postup:
Diskuze