Technologický postup
|
Druh potraviny |
Hmotnost v g na 10 porcí |
|
Sójové maso – kostky |
90 |
|
Dalmátské lečo |
800 |
|
Steril. červené fazole Boduelle |
300 |
|
solamyl |
|
|
koření Lagreta nebo Vegetka |
|
|
koření na špagety |
|
|
slepičí vývar |
|
Výrobní postup:
Sójové kostičky uvaříme ve slepičím vývaru a pokrájíme na menší kousky. Přidáme lečo, fazole a přivedeme do varu, přidáme koření, Lagretu a podle potřeby zahustíme solamylem.
Příloha: rýže dochucená Vegetkou.
Váha hotové porce:
I.st. -100 g
II.st. – 120 g
III.st. – 130 g
Diskuze