Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : rybí filé 1000, mléko 330, mouka polohrubá 100, vejce 200, Hera 65, sůl 20, olej 10, strouhanka na vysypání pekáče 15, zelená petržel. nať
Postup:
Rybí filé nakrájíme na kostičky. Z mléka, mouky a žloutků připravíme těstíčko a vše promícháme s rozpuštěnou Herou. Přidáme filé, sníh z bílků a zelenou petrželku. Vše lehce promícháme a vlijeme na vymazaný a strouhankou vysypaný pekáč. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší, bramborem a různými zeleninovými saláty.
Diskuze